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Vinos | Espumantes
Cumbres del Plata Coiron Palo Alto Amadores Benito A. Yllum

Yllum

Torrontés

VARIEDAD DE UVA: 100% Torrontes

REGION DE ORIGEN: Lavalle, 900 m. sobre el nivel del mar, Mendoza

DETALLE DE VIÑEDO: Suelo aluvional con riego por surco.

CLIMA: Seco Continental con gran exposición al sol que permite una perfecta maduración

SISTEMA DE CONDUCCIÓN DE CULTIVO: Posición vertical en espalderos.

DETALLE DE COSECHA: Primera semana de Marzo. Cosecha manual en pequeñas cajas de 16 Kg., rendimiento 15 Ton/Ha.

VINIFICACIÓN: Las uvas son despalilladas y prensadas, haciendo una prefermentación en frio anterior a la fermentación que se realiza por 10 días en tanques de acero inoxidable antes de salir a la venta.

VISTA: Muestra un color amarillo muy pálido con reflejos dorados.

NARIZ: Sugerente despliegue de aromas que remiten a frutas cítricas y flores blancas con un toque de miel.

BOCA: De entrada amable, es delicado y untuoso en su paso por boca, es dueño de una equilibada acidez que aporta frescura a la fruta. Posee un persistente y cálido final.

CONTENIDO ALCOHOLICO: 13,00 % Vol (20ºC).

ACIDEZ TOTAL: 6,10 g/l ácido tartárico.

AZÚCAR RESIDUAL: 3,50 g/l.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8 - 11 ºC

MARIDAJE: Disfrútelo como aperitivo, con comida Thai o platos de comida especiada.

TIEMPO DE GUARDA: 2 años.


Ficha Técnica

Yllum Torrontés